大雪时节，万物生机潜藏，饮食方面可以继续进补，以温阳养阴，填精滋血，补中益气为要。牛肉属于红肉，脂肪少，蛋白质多，在没有供暖的南方，开空调还有点早，取暖靠抖的时节，吃牛肉最合适。

做这款牛肉取上脑位薄切，无需腌制，就很入味，特别适合冬天下班回家，极寒交迫的打工人。

食材：

辣椒酱一勺

生抽两勺

蚝油一勺

糖，黑胡椒，鲜迷迭香少许

过程：

将生抽蚝油，辣椒酱，糖，混合调匀。

牛肉两面刷上酱料

现磨一些黑胡椒，撒一些新鲜迷迭香叶

入预热好的烤箱中层，180度烤八分钟左右即可

虽然没有经过腌制，但烤好的牛肉依旧鲜嫩多汁。