牛肉虽然好吃，它的做法可并不简单，一不小心就会变成腥味很重的一道菜式。今天就来制作一道好吃的牛肉菜，这道菜可以拌饭吃也可以佐面吃，十足的美味。
它就是好吃的红烧牛肉，大块大块的牛肉，汤汁饱满，味道十足。个个鲜嫩爽口，吃着非常的棒，这道菜制作不难，喜欢的朋友可以试试哦。
准备的食材：牛肉适量，调料：葱姜蒜适量，小米椒，花椒，桂皮，香叶，八角，生抽，料酒，食盐，少许白砂糖。
步骤一：将以上的食材准备后，然后这里准备新鲜的牛肉一块，然后将其清洗干净，再切成小块，放置一旁备用。（牛肉大小会影响牛肉的烹饪和口感哦）
步骤二：然后准备需要的配料，准备葱蒜切成段，生姜切片，小米椒花椒剁碎，桂皮香叶八角准备好。然后准备一个锅，在锅中倒入适量水，水煮开放牛肉焯水，时间不用太长，太长的话牛肉会变的口感很老。
步骤三：然后准备炒制啦，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，等油七成热时，就下入焯水后的牛肉给煸炒，这里依次加入料酒，还有刚刚准备好的调料，继续用铲子翻炒至香味散出。
步骤四：最后再加入适量的水，将其翻炒几下，然后盖上锅盖,焖上半个小时。等水快煮干了，就放上老抽翻炒均匀，再焖上5分钟。
最后就可以吃啦，红烧牛肉口感软嫩，而且酱香入味，做法超级简单，爱吃牛肉的朋友赶紧试试吧。
一碗炸酱面好不好吃，全看炸酱的味道。中国之大，炸酱的种类也不少，南方北方的炸酱，味道做法都有所不同。老北京炸酱面，炸酱面届的老干部，传统北京小吃，知名度很高。老北京炸酱面的炸酱是五花肉炸酱。
今天要制作的这道酱面，它不是肉末也不是蔬菜，而是鸡蛋制作的哦。鸡蛋可以说是万能啦，好吃美味，营养还非常丰富。
准备需要的食材：鸡蛋；黄瓜；手工面条；油；生抽；陈醋；细砂糖；盐
步骤一：将以上的食材准备好，然后将买回的黄瓜给切丝，这里配料还可以增加绿豆芽丝之类的，配料多少随自己喜好哦。
步骤二：然后准备鸡蛋，将鸡蛋给打散，再加少许盐和糖调味。爱吃鸡蛋，那就多做点吧，按每个人两个鸡蛋的量做的。
步骤三：准备炒锅，炒锅洗净烧热，锅中热入适量的油，然后炒熟鸡蛋。最后加入两三勺，甜面酱将其炒匀。这甜面酱，黄豆酱都可以。甚至很多不同风味的辣酱也可以。
步骤四：然后准备汤锅，锅中烧水开了就下面条。然后再捞出来过冷水，控干水备用。准备生抽，醋，糖，芝麻油（可省）拌匀的酱汁加在碗底。一次放上面条，黄瓜丝，酱鸡蛋。
喜欢吃辣的加一勺油辣子，或者各个品牌的辣酱，什么老干妈之类的。这样制作的鸡蛋酱面，味道十足的棒哦，搭上适量的蔬菜，这碗面就很是营养啦。
