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草鱼的新吃法,不用红烧,不用水炖,做法简单又美味,比红烧还好吃

137次浏览     发布时间:2024-01-03 19:48:19    

大家好,今天给大家分享个草鱼的新吃法,草鱼还在红烧吗?又要煎,又要炸的,太麻烦了,学会今天这个做法,一条3斤的大草鱼,瞬间就一扫而光了

现在想想,什么东西都在涨价,吃肉是吃不起了,说真的,唯独这个鱼还没有涨价,平时卖9块钱一斤,今天有个新开张的,居然卖7块钱一斤,真便宜,赶紧买了一条回来

下面咱们开始制作吧,先把鱼里里外外清洗干净,鱼头和鱼尾处各划一刀,鱼鳃后面有个小白点,那个就是鱼腥线,咱们要取出鱼腥线,这样就不会有鱼腥味了,反面也是一样,反复这个动作,取出鱼腥线就可以了

下面就是给它改花刀,咱们可以给它改一字刀,也可以改这样的花刀,都可以

改刀之后,再腌制入味,提前腌制一下,放2勺盐涂抹均匀,反正面都要抹,再倒入料酒,涂抹均匀,腌制20分钟

下面是我准备的配料,有洋葱,姜片葱段,干辣椒,八角,花椒,生抽,老抽,蚝油适量

下面起锅烧油,倒入配菜炒香,炒香后加入2勺豆豉,炒出红油,接着再倒入酱汁,炒出香味

炒出香味后,倒入一罐啤酒,如果一罐不够的话,可以再加点水,没过鱼就可以了

煮开以后,再放入鱼,这样不会有腥味,然后盖盖中火炖20分钟,即可出锅

出锅后撒少许香菜即可开吃,一道美味的豆豉草鱼就做好了,香喷喷的,看着就好吃

好了,今天的美食就分享到这里了

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