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江米健脾暖胃要多吃,这种特色做法,好看又好吃,招待客人有面子

137次浏览     发布时间:2023-12-09 13:40:20    

在我们陕西,每逢佳节,大家餐桌上都离不开甜饭。上面铺上一层果脯,五颜六色非常好看。吃起来软糯香甜,米香味浓郁。

春节快到了,今天我买了一些江米,准备做几碗甜饭,过年招待朋友。但是唯一遗憾的就是,没有买到果脯,便用其他东西代替了,不过味道依然很棒。

下面我们就看看这道美食是怎么制作的吧!

主要食材:圆江米2斤(圆江米是糯米的一种,香糯粘滑,营养丰富,一般超市都有的卖的)

具体做法:

1、江米提前泡水1个小时。

2、泡好的江米倒入锅中,加入清水。米和水的比例是1:2

3、江米煮的时候,要不停翻动,避免粘锅。煮到7成熟左右就可以出锅了,用手捏米,没有白芯就可以。

4、捞出的江米控干水分,然后加入白糖、猪油搅拌均匀,加入猪油后甜饭更加润,更加好吃。

5、准备一个碗,碗里刷上一层薄油,然后将葡萄干、红枣、橘子皮、枸杞铺入碗底。

6、将控水的江米倒入碗中。

7、蒸锅上汽后蒸45分钟即可。

8、蒸好后,从碗里倒出来,然后撒上白糖,再淋上蜂蜜水,即可上桌。

我这里用的2斤江米,一共做了6大碗。江米如果水分控的不够干,45分钟时间蒸出来的不易成形。可以继续在蒸一段时间。

这道陕西特色美食就做好了,特别适合节日招待朋友。如果你也喜欢这个做法的话,就赶紧试试吧!

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