红薯发面饼
用料：
红薯、鸡蛋、白糖、酵母粉、纯牛奶、面粉、食用油、黑芝麻
做法步骤：
第一步：首先把红薯去皮，切成薄片放入盘中。把盘子放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸15分钟，把红薯蒸熟。
第二步：红薯蒸好之后取出来，倒入盆中，趁热把红薯捣成泥。捣成泥之后加入一勺白糖，搅拌均匀，然后把红薯泥放凉备用。
第三步：放凉之后打三个鸡蛋，倒入到红薯泥中，搅拌均匀。然后加入酵母粉三克，再次搅拌均匀。倒入150毫升的牛奶，加入面粉，面粉要边加边搅拌，搅成稠一点的面糊，封上一层保鲜膜，发酵至面团的两倍大。
第四步：面团发好之后里面会有很多的小泡泡，这时候用筷子搅拌一下，排出里面的空气，再次发酵10分钟。
第五步：电饼铛中刷上一层油，把面糊倒入锅中，一次不要倒的面糊太多，薄一点会更好吃。摊平之后撒上一层黑芝麻，盖上盖子，小火焖4分钟。
第六步：4分钟之后翻一下面，再焖一下。
第七步：用铲子在饼上面按压一下，不回缩就说明蒸熟了。把饼放到案板上，切成小块，就可以食用了。
