当谈及清蒸桂花鱼时，很容易让人联想到那鲜美的香气和细腻的口感。这道菜以新鲜的桂花与鱼肉的完美结合，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面是制作清蒸桂花鱼的方法，让我们一起来学习一下吧！

<所需食材>

【桂花鱼（一条，约500克）】

【姜片】

【清汤】

【料酒】

【食盐】

【葱段】

【生抽】

【白胡椒粉】

【食用油】

<制作步骤>

第一步：

在准备清蒸桂花鱼之前，首先需要对鱼进行一系列的处理步骤。首先，将新鲜的桂花鱼仔细清洗，确保清除鳞片和内脏。

接下来，为了让鱼的口感更加入味，我们可以在鱼身的两面处理一下。这样做的目的是让蒸汽能够更好地渗透到鱼肉中，使其更加鲜嫩可口。通过这一系列的步骤，我们为即将制作的清蒸桂花鱼打下了坚实的基础。

第二步：

在腌制桂花鱼之前，我们要给鱼身两面均匀地撒上适量的盐和料酒，让它们渗透入鱼肉中。这个过程不仅可以增添鱼肉的鲜美，还能帮助去除腥味。

我们可以将鱼放置在容器中，轻轻地撒上盐和料酒，确保每个部位都被均匀覆盖。然后，让鱼在这个调味的环境中静置15分钟，让盐和料酒充分渗透，使鱼肉更加入味。

这样处理后的桂花鱼将会散发出迷人的香气，美味。

第三步：

在准备蒸锅的过程中，我们需要先加入足够的清水，然后放入新鲜的姜片和葱段，以增添清香。

第四步：

将经过腌制的桂花鱼轻放入预热的蒸锅中，调至大火蒸煮8-10分钟，或者直到鱼肉完全熟透。

第五步：

在鱼蒸煮的同时，我们可以同时准备美味的调味料。取一个小碗，将适量的清汤、生抽、白胡椒粉和少许食盐倒入碗中，用勺子充分搅拌混合，直至味道均匀融合。

这样，我们就得到了一碗鲜美的调味汁，为蒸鱼增添了额外的风味。

第六步：

将蒸好的桂花鱼取出，轻轻将蒸锅中的余水倒掉，然后将事先调好的汁液均匀地浇在鱼身上。

第七步：

最后，取适量食用油，将其加热至沸腾状态，然后将热油均匀地倒在桂花鱼上，使其更加香脆可口。同时，还可以撒上一些精选的桂花作为装饰，增添美观与风味。

第八步：

完成以上步骤后，清蒸桂花鱼终于准备好了，可以将其盛盘，摆放在餐桌上，品尝了。