仔姜兔丁：
主料：宰杀好的兔子
调料：豆瓣酱，香辣酱，料酒，白糖，味精 鸡精，胡椒粉，生抽
小料：仔姜丁，葱片，蒜丁
做法：1.将兔子剁块泡水，多泡一会多洗两遍。把血水洗净控水。加鸡精，味精，胡椒粉，料酒。加淀粉上浆。锅里烧油，放入兔丁滑油捞出备用。
2.底油炒香小料豆瓣酱香辣酱，放入兔丁加料酒。加一勺水加盐，少来点白糖调味。炖煮三分钟入味装盘。可以少来点香油。撒葱花即可。
