照着这个方法煮出的皮蛋瘦肉粥又香又浓稠，好吃到舔碗底。
·准备两个皮蛋，一个放到锅里和洗干净的米捏碎，另一个皮蛋切成小颗粒状。这样做不仅粥更浓稠，还能吃到皮蛋q弹的口感。加水的量比平常煮白粥还要多一些，因为这个粥熬出来很浓稠，水少了就不好吃了。
·准备好瘦肉丝和姜片，碗里面给点盐、一点胡椒粉、一点生粉，给它搅和均匀。熬粥的过程中记得打开盖子搅拌一下，以防糊底。
·倒入肉丝，盖上盖子熬煮半个小时左右。调味加了点盐和鸡精，撒上一些生菜丝，放点猪油进去，再搅拌个2分钟左右。
浓郁鲜香，有菜有肉有蛋的皮蛋瘦肉粥就做好了。
