秋葵是一种很有营养的绿色蔬菜，集市上卖的挺贵，8块钱一斤，还不容易买到。好在家里长了一些，摘点嫩秋葵，跟大家分享一种夏季特别受欢迎的做法，清淡爽口，下面一起来看看吧。
所需食材：秋葵若干
第一步：大碗里加水，加入一勺盐，把秋葵浸泡一会，用手搓洗掉秋葵表面的毛毛
第二步：锅中加水烧开，加几滴食用油，一小勺盐，放入秋葵焯水两分钟，然后捞出沥干水分
第三步：先切掉秋葵的根，再对半切开，整齐的放入盘中
第四步：大蒜拍碎切沫，小米辣切圈圈，一起放入碗中，浇上7成热的食用油激发出香味，调味多一点的香醋、适量的香油、蒸鱼豉油，搅拌均匀，再把料汁浇在秋葵上即可
制作关键点：
1、食材要新鲜、要嫩，老一点的秋葵口感不佳，容易起渣
2、焯水的时候，锅中加入适量的食用油，能够保证菜色，让人更加有食欲
