如果你是新手小白，但是你却爱吃鱼，那你一定要试试这道黄花鱼的家常做法，简单容易，鲜嫩无比，没有腥味，一下子就能让你的味蕾得到满足。
一、食材清单：大黄花鱼1条、葱段适量、姜2片、花雕酒1勺、豆瓣酱1勺、生抽3勺、大料1个、白糖适量、胡椒粉适量、水适量（以没过鱼为宜）
二、烹饪步骤：
1、黄花鱼去除内脏、鳃，洗净。
2、锅内放油，放入葱段、姜片、大料爆出香味。
3、把黄花鱼放进锅内，稍微煎一下。
4、把锅内加水，以刚没过鱼为宜，往锅内加入1勺豆瓣酱、3勺生抽、花雕酒1勺、胡椒粉适量、白糖适量提鲜。
5、开大火煮沸，然后转小火焖炖20分钟左右，直至收汁，锅内留少许的汤汁即可。
6、撒上葱段，出锅装盘即可。
7、多撒一些葱段，装饰两朵小花，瞬间觉得吃条黄花鱼也高大上了。嘻嘻嘻。。。。
桔子小厨啰嗦两句：
1、 我喜欢黄花鱼中的葱段多一些，大一些，这样吃饭的时候把葱段蘸着鱼汤，然后就着米饭，特别好吃，还能解腻。能吃进去两碗饭呢。
2、 黄花鱼一般在市场买鱼的时候，卖家都给处理了，不过他们处理的很潦草，自己回来还得好好清洗一下，尤其鱼鳃一般都有残留，回来后得自己再把残留的去掉。
3、 黄花鱼的鱼肉很嫩，不能像其他鱼那样翻身，所以也不用切花刀，采用家焖的方式最合适不过，鱼汤多一些，这样鱼身子能都焖进去味道。
4、 这个的方法最适合家常吃的了，而且很多鱼都适合这样的做，简单，却也保留了鱼的原汁原味。
5、 不嫌麻烦的可以买小黄花鱼，个人觉得小黄花鱼家焖更好吃，只是处理起来麻烦，家里有小朋友，吃起来也比较费时费力，所以就干脆买了大黄花鱼。
