豇豆角是朋友们常吃的一种蔬菜，它的做法也多种多样，口味各有不同，今天就分享一款豇豆角非常特别的做法，营养美味，做法超简单，又能当主食又能当菜吃，老人孩子都爱吃，看看我是怎么做的吧
所需食材：豇豆角、鸡蛋、淀粉、普通面粉、盐、鸡汁、蚝油、十三香、生抽、香醋、香油，蒜末、小米辣
【详细步骤】
步骤一：豇豆角切去头部，再用清水洗干净。锅中水烧开加入盐、食用油，放入豇豆角，这样豆角会更加的翠绿些，焯水2分钟捞出来放入凉水的大碗中
步骤二：把豆角控干水分，用刀切碎，装入大碗中，再打入两颗鸡蛋，把鸡蛋搅散备用，把胡萝卜切成小丁，装入大碗中，加入盐、十三香、鸡汁、蚝油搅拌均匀，再加入50克的淀粉100克的普通面粉（淀粉的量和面粉的量要根据豆角的含水量来定哦)用筷子搅拌均匀，搅拌至用手能捏成团就可以啦
步骤三：我们取一个模具底部刷上食用油防粘，或者底部铺上油纸也可以，倒入面糊，用勺子按压的紧实一点，上锅蒸，水开后蒸20分钟左右
步骤四：我们来调料汁，把大蒜切末装入碗中，小米辣切成圈装入碗中，再倒入生抽、香醋、香油搅拌均匀即可
步骤五：蒸好了，出锅，哇！香喷喷地，晾凉后脱模，用刀切成自己喜欢的形状摆入盘中，蘸上我们调好的料汁就可以吃了（孩子吃可以不放小米辣），太好吃了，鲜香可口又解暑，非常的鲜嫩，特别的有营养，无水无油好吃又健康，特别适合老人和孩子，喜欢你也试一下吧！
