导语：一场秋雨一场寒，随着天气渐渐变冷，真正的秋天也已经到来了，秋季气温冷暖不定，气候干燥，人的身体在这个时候也是十分虚弱，是最需要进补的时候。

很多人进补都会选择吃一些肉类，其实有些食物吃着比肉类有效果哦。“天然胃药”被发现，每天喝一碗，身体壮了，肠胃好了，吃嘛嘛香。

小编说的这种食物就是猴头菇。猴头菇可以保护、调理和修复消化系统，能有有效地改善食欲。营养价值也非常高。快来跟小编一起学习牛肉丸煲猴头菇的做法吧！

牛肉丸煲猴头菇

配料：

牛肉丸 125克、猴头菇 50克、精盐 2克、胡椒粉 5克、 小油菜 50克、枸杞 5克、 葱姜 8克

步骤1.猴头菇用冷水浸泡，其间适时换水，换水时挤出猴头菇吸入的水分

步骤2.猴头菇根部稍软些，将猴头菇撕成小块，继续浸泡，还要适时更换水。换水时挤出猴头菇吸入的水分

步骤3.猴头菇入锅煮20分钟

步骤4.牛肉丸解冻。小油菜洗干净

步骤5.葱切段，姜切片

步骤6.猴头菇煮后捞出放到清水中浸泡5分钟

步骤7.将猴头菇放入电饭煲内胆

步骤8.加葱姜

步骤9.再加适量水，将内胆放入电饭煲

步骤10.盖上盖，通电调至1小时煲汤煲

步骤11.煲30分钟后放入牛肉丸，盖上盖继续煲

步骤12.30分钟后断电，放入小油菜搅拌均匀

步骤13.添加盐、胡椒粉搅拌均匀

步骤14.再撒入枸杞，搅拌均匀即可盛出享用

烹饪小贴士：

1. 养护肠胃，猴头菇具保护、调理和修复消化系统的功效，可助消化、益肝脾、解饥解渴、除宿毒。食欲不振、恶心呕吐者食用后能迅速止呕，改善食欲。
2. 抗衰老，猴头菇对神经衰弱、失眠有辅助食疗的功效，猴头菇可促进脑细胞生长和再生，是益寿抗衰的食品。
3. 猴头菇富含高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品。猴头菇富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、硫胺素、核黄素等，其中更含有7种人体必需的氨基酸。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化。

你吃过猴头菇吗？