葡萄酒作为一种被人们所熟知的“果酒”，其酒精度高于啤酒而低于白酒，并且营养丰富，保健作用明显，加上其做法简单，所以常常用于家庭制作，很多人都愿意自己酿制，它的做法也并没有想象中的那么复杂，有兴趣的朋友完全是可以自己做的。
图片来源于网络
【准备食材】：葡萄、冰糖
【备注】：
A、要购买紫红色的、新鲜熟了的葡萄，不要买反季节的
B、冰糖：葡萄=1:5
【步骤如下】
1、先把成串的葡萄用剪刀把葡萄挨个剪下来，注意不要伤了果皮；
2、将青的、霉烂的、破皮的葡萄挑出来不要，将完好的葡萄洗干净，（清洗葡萄时不要将葡萄表皮上的白霜清洗掉，那是天然的酵母，有助于发酵）；
3、将完好的葡萄用盐水泡10分钟左右，然后再将其冲洗干净，并沥干水分；
4、套上塑料手套，用手将葡萄用手稍微捏一下，使葡萄皮出现破口，但不要让皮、肉分离，（葡萄皮，葡萄籽和果肉都要保留下来）；
图片来源于网络
5、然后装进一个干净的玻璃容器中，放一层葡萄放一层冰糖，（不要装太满，装三分之二即可，防止发酵后葡萄汁溢出来），然后用保鲜膜封口，盖子不需要拧太紧，放置阴凉处让其发酵；
6、1周后，底部出现液体，葡萄上浮，每天可用干净无水的筷子将浮在面上的葡萄压入下部，让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡；
图片来源于网络
7、第20天左右，容器中酒和渣分离开来，这时可以用干净的纱布将发酵好的葡萄汁过滤出来；
8、将滤好的葡萄汁放置在阴凉处，瓶盖依旧不要拧的太紧；
9、第30天左右，酒液底部出现细微杂质沉淀，上部酒液逐渐变得清澈透明，这时要将瓶底的沉淀去掉，把酒放到干净的瓶中，密封贮存即可，时间越长越好，贮存温度为14-17度。
PS，在制作过程中，可以每天揭开一次，让瓶子吸收空气，以防瓶子爆裂，至少不能把瓶盖拧的太紧。
图片来源于网络
有人认为，葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。葡萄酒具有调整新陈代谢、促进血液循环的功效。自酿的葡萄酒的味道更加浓郁，睡觉前喝上一杯葡萄酒，有利于睡眠。另外，葡萄酒对女性朋友真的十分友好。
