学生时代就特别喜欢吃泡椒凤爪，我妈一直不停的阻止温暖吃，说这些鸡爪都是用药水漂白的，吃着能好吗？虽然也听说过类似食品事件，偶尔忍不住还是会买一两个解解馋。后来看到某美食博主有教做泡椒风爪的视频，就买了原料来做了，不可思议！味道竟然和超市的一样，原来做泡椒凤爪这么简单，加了柠檬调味，感觉更鲜美了。这下，我妈就不会再担心食品安全问题来阻止我了，还可以满足的吃个够，哈哈~
1. 锅中加冷水，如果想快一点可以加白开水、温热水，对口感都没影响的。锅中加入生姜几片、1小撮花椒、1大少料酒煮开
2. 水开后放入鸡爪，鸡爪要事先给鸡爪整干净了，把指甲盖剪了，刷子刷一刷。吃起来也省得咬掉了，煮开
3. 捞出放入冷水中冷却大概10分钟
4. 冷却后的鸡爪，剪刀剪成小块，容易入味
5. 加15g盐巴，柠檬切薄片均匀摆在鸡爪块表面
6. 继续加小米椒2根、泡椒200g，清水没过鸡爪，翻拌均匀
7. 蒙上保鲜膜，放进冰箱冷藏8个小时，让凤爪好好冷静一下，想想自己为什么那么好吃。哈哈~
好了，是不是很简单，妈妈说味道还不错，嘻嘻~
