肉丝面，生活中常见的一种做法，肉丝面做法也是相当简单。瘦肉、面条、青菜搭配，简单几步就能做出不一样的肉丝面。肉丝面的做法虽然简单，但各家都有各家的味道，每家做出的肉丝面味道都是不一样的。
我们今天做的做的这道肉丝面，用到了一年四季常见的蔬菜-油菜。做这道肉丝面，我们需要先把准备好的蔬菜清洗干净，准备好瘦肉、面条。简单的一碗肉丝面也有不一样的味道，我做的这道肉丝面诀窍就在于一个炒制肉丝上。
原材料：廋肉、面条、油菜、葱蒜
调味料：盐、蚝油、味精、酱油、醋
1. 准备好的油菜清洗干净，控干水分备用，葱蒜切成小段备用，瘦肉切成一段段的条备用
2. 起锅烧油，水分烧干以后，放入油，放入葱蒜爆香，放入准备好的五花肉
3. 五花肉放入以后，放入一点盐、味精、酱油，大火快速煸炒，煸炒至肉变黄以后放入一点蚝油继续煸炒，加入一点水，煸炒五分钟左右就可以啦
4. 起锅烧水，水开以后放入准备好的面条，面条下去以后搅拌一下
5. 面条捞出来之前，放入准备好的肉丝，最后放入一点醋
6. 根据自己的口味，适当地放入一点盐、味精
一道美味的肉丝面就做好啦。做这道菜，需要注意的就是控制好炒肉的火候。大火快速煸炒，才能炒出肉的香气。面条可以选择干面条，这样做出来的面条也是好吃。
