今天给大家分享一道剁椒鱼头的做法

首先准备鱼头一个，清洗干净后将鱼头切开，背部相连，刮去内部黑膜，然后再打上花刀，放入盆中备用

准备蒜头几颗，拍扁后剁碎

将小米椒剁碎

准备生姜一块拍扁剁碎

把上述材料倒入盆中，加入料酒去腥，适量胡椒粉，少许蚝油，生抽，老抽，食盐，白糖，淀粉，倒入准备好的剁椒，混合均匀后腌制十分钟

十分钟后，将鱼头取出放入盘中，把腌制时的剁椒和其余辅料均匀的浇到鱼头上

接下来我们蒸鱼头，把鱼头放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸十分钟

十分钟后，取出鱼头，这道美味的剁椒鱼头就做好了，详细做法可点击下方蓝色字体观看

吃了多年的剁椒鱼头，原来这种做法最正宗，香辣开胃真好吃