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金针菇就这样随便一炒,鲜美无比,补钙益脑不长肉!比肉都好吃

100次浏览     发布时间:2024-12-23 09:32:59    

金针菇作为菌菇类食物,价格便宜,味道鲜美,口感丰富,所以深受大家的欢迎。菌菇类的食材比较丰富,比如羊肚菌,猴头菇等等,价格一般都在上万元一斤。虽然这些高档一点的菌菇咱们很少见,但是便宜一些的菌菇类也是非常的不错,就比如我们今天说的金针菇,还有平菇,秀珍菇也是一样的美味。

金针菇没有叶绿素,所以不具有光合作用,不能制造碳水化合物,但是金针菇可以完全在黑暗环境中生长,但是必须要从培养基中吸收现成的有机物质,如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物。所以金针菇和其他菌类一样都是在大棚中培养。

金针菇不仅味道鲜美,它的营养成分也很高。金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。所以家里有儿童的小伙伴们可以经常食用金针菇。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,经常食用可防治溃疡病。现在各位小伙伴们知道了金针菇的营养价值有多高了吗?

【金针菇炒蛋】

主料、金针菇一把,鸡蛋两个

辅料、葱花

调料、盐,味精

【制作过程】

1、金针菇去跟,然后撕成小条,清水洗净备用。

2、鸡蛋两个打入碗中搅匀。起锅烧油,油烧热倒入锅中炒熟,然后倒出备用。

3、另起锅烧油,放入金针菇,金针菇炒软后加入盐,少许的味精即可。

4、最后倒入鸡蛋翻炒几下。

5、炒熟后撒上一把葱花即可出锅装盘。

这道色香味俱全的“金针菇炒蛋”就制作完成了。做法虽然很简单,几分钟就可以搞定。但是味道绝对会超乎你的想象。金针菇的脆嫩,鸡蛋的软糯是最完美的搭配。下次家里的宝宝如果挑食不吃饭,那你一定要试试这道菜!

【烹饪小技巧】

金针菇去根洗净就可以了,不用切段。想让鸡蛋更嫩一点可以在打鸡蛋的时候加少许的水,这样炒出来的鸡蛋会很嫩。金针菇比较容易熟,所以制作这道菜的时候节奏可以快一点,油烧热倒入金针菇,加调料,炒软放鸡蛋,最后放葱花即可出锅装盘。大家如果还有更好吃的金针菇做法可以评论留言,这样大家可以一起学习一下,独乐乐不如众乐乐!

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