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教你元宵汤圆的做法,比想象更简单,香甜软糯无添加,想吃不用再买了

130次浏览     发布时间:2023-12-11 08:18:44    

马上就到元宵节了。元宵节在我国是跟春节差不多的隆重节日。在这个节日里面也有很多习俗,其中饮食上我们就喜欢一种代表性的食物——汤圆,有的地方也叫元宵。在北方地区,会用饺子来代替汤圆,寓意都是团团圆圆。一家人聚集在一起吃一口美食是这个节日里最重要的意义。汤圆我们在超市随处可见,一包汤圆6块钱左右,价格还算实惠,但是对我来说甜了一点,吃着酸牙齿。

汤圆口感软糯,咬一口软糯流心。其实我们在家也可以自制汤圆,材料不掺假,而且零添加。这样做给家人孩子吃,自己也放心。自己做的我们全程一清二楚,添加了什么,使用了什么,自己心里有数,不会担心一些食品安全问题。自制汤圆口感一样软糯,只不过内部的馅料可能跟外面的有一点差别,它们那种流心的效果是加入了比较多的油,我们也不喜欢吃太油,香就可以了。

这次做的是芝麻花生馅的,营养价值高,味道最。这也是卖出最多口味的一种。自制汤圆比想象的要更简单,香甜软糯无添加。只要想吃了 就可以自己做。喜欢的朋友可以收藏起来参考一下。口味黑芝麻花生馅,糖加的是蜂蜜。喜好随自己变化,喜欢吃甜一点就加多点。下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

适量芝麻,适量花生米,一勺猪油,适量蜂蜜,适量糯米粉,适量开水。

【制作步骤】

1.准备一碗黑芝麻,可以淘洗一下,也可以不洗。放入炒锅中,开小火。不停地翻,炒到听到噼里啪啦的声音就可以了。不要炒太久,不然就糊掉了。盛出来备用。

2.接着继续加入花生米,翻炒到花生熟透,表面微焦的程度就可以了。捞出来备用。

3.把黑芝麻跟花生米分别放入绞肉机中,把它们打成碎末,喜欢有颗粒感的就不用打太碎。看个人喜好来制作。打好之后放入碗中备用。

4.准备一勺猪油,加热到融化,加入芝麻花生中,喜欢香一点的可以加多点。再调入适量的蜂蜜,喜欢甜一点的就加多点,翻炒均匀就可以了。

5.用手揪一下小团下来。抓严实一点之后再搓成圆球。全部做好放在一边备用。

6.盆中加入一斤左右的糯米粉,再少量多次地倒入刚开的开水。一边倒一边搅拌。

7.先搅拌成面絮状。

8.再下手揉成面团。

9.面团直接搓成长条,然后分成小面剂子。不要分太大,不然吃着就太厚了。

10.直接用手把它按扁,然后放入一颗芝麻球。再把它包起来。

11.一个个按照这个做法把它做好备用。

12.起锅烧水,水开之后下入汤圆生坯。用筷子翻动几下防止粘锅。

13.水开之后再倒入少许清水。这是点水,做过水饺的朋友就知道。重复加入三次冷水,每次等它开了之后再加水。这样做能让汤圆内外受热均匀,从而不破皮。

14.点了三次水之后,煮到汤圆浮起就可以捞出来了。

15.装入碗中就 可以享用了。吃不完的可以冷冻起来,想吃的时候直接煮就可以了。

小贴士:

1.糯米粉要用开水烫,这样吃着才软。如果中冷水和面,那很难合成团,煮的时候容易开裂。

2.个头不要做太大,不然跟吃糯米糍一样,一口一个的大小是最合适的。

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