主料：草鱼（青鱼）
配料：姜 葱 （桂皮 香叶 八角 花椒 ）
调料：酱油 冰糖 盐 黄酒 蚝油 五香粉
1，草鱼去头尾，切成条状块儿，放入盆中。
2，放入姜片、料酒、少许盐，拌匀腌渍入味。
3，炒锅入少许油，放入花椒、八角、桂皮、香叶 ，煸炒出香。
4，加入适量的水
5，加入葱段、姜片，烧沸熬煮成调料水
6，烧煮片刻后，滤去调料，留水。
7，调料水中加入少许五香粉，酱油稍多一些，蚝油适量。
8，加入冰糖、黄酒，搅匀熬煮。
9，熬至料汁稍浓，盛入碗中放凉待用。
10，锅入油，烧至6成热，下入鱼块。
11，炸至金黄捞出。
12，趁热放入酱汁，利用冷热温差，迅速吸入汤汁入味。
