三伏天里，吃凉拌菜，爽口爽心啊。而且竹笋营养丰富，更是减肥的好食材呢～
食材
竹笋、盐、葱、香油、红油各适量
步骤
1.竹笋洗净，切丝。水中加少许盐，烧开后放入笋丝焯水。
水量要多，火开大 ，这样可以充分的去除草酸，有利于健康，口感也好 。
大约八分钟左右 ，笋丝熟即可捞出过凉水，然后沥干，装入盘中 。
2.加盐、香油、红油，搅拌均匀，撒上葱花即可。
