香辣榨菜肉丝
在菜市买腌制过的榨菜
大颗大颗的
买回来要用特殊的方式处理一下
把榨菜洗净后切丝倒入碗盆中
加一小勺盐
加水泡10分钟充分退盐
加盐才能退掉咸菜中的盐
就是这么神奇
先把榨菜丝炒干水分后盛起
瘦肉、蒜头、青红椒切丝
在锅中放点油开始炒
蒜炒香后放入肉丝
肉丝八分熟时倒入青红椒
翻炒一会
榨菜丝下锅
倒点酱油上色
加点料酒、蚝油、鸡精、胡椒粉
翻炒两三分钟就即可出锅啦
