时间过得飞快，转眼间已经深秋，马上就要迎来冬天，在这种季节交替的时候，温度也直线下降，变得越来越冷。在天气冷的时候，一定不要忘了吃羊肉，毕竟羊肉汤是冷天的标配，在冷天吃一碗热腾腾的羊肉汤，可以帮助身体迅速回暖，还能补充身体所需要的营养。
说起羊肉汤，羊肉汤的做法多种多样，不同的人都有自己烹饪羊肉汤的一种方法。但是也有一部分人不会炖羊肉汤，因为他们炖出来的羊肉不仅不鲜，还有很大的腥膻味，一点都不好吃。今天我来给大家分享一个羊肉汤的新做法，我家人都很喜欢吃这种方法做出的肉汤，每次炖的时候，都能喝得一滴都不剩。
我的做法有点与众不同，但是也属于一个很不错的煲汤方法！大家细想，肉汤的精髓无非在于一个“鲜”字，而想要做出来的羊肉汤鲜，就离不了鱼，因为鱼加羊就是鲜！所以我做的这道羊肉汤就是加了鱼肉一起熬制的，不仅肉鲜汤浓，就连汤水都是浓浓的奶白色，色香味俱全。下面我就把这碗汤的做法分享给你们，秋冬要吃羊肉汤，羊肉不要直接炖，学会此做法，肉鲜汤浓，特别香！
【羊肉汤】
我们需要准备的食材：羊肉、鲫鱼、白萝卜、葱、姜、香菜
第一步：把准备好的羊肉清洗干净，把羊肉切成大块的，然后把羊肉放进盆中，在盆中加入适量的清水，把羊肉在清水中浸泡一个小时左右，把羊肉里面的血水浸泡出来。等到浸泡时间到了，把羊肉拿出来清洗干净备用；接着把鱼处理好，清洗干净放在碗中，加入适量的盐和胡椒粉，涂抹均匀，腌制十分钟。
第二步：腌制鱼的同时，把葱、姜、萝卜和香菜清洗干净，姜切成片，葱切成段、萝卜去皮切成小块，香菜切成段备用。接着在锅中加入适量的清水，放几片姜片和适量的料酒进水中，然后把羊肉倒进锅中，先把水烧开，然后再煮2分钟，煮好后把羊肉捞起来用清水冲洗干净，放在盆中备用。
第三步：等到羊肉焯完水，鱼肉也腌制好了。在锅中加入适量的油，把鲫鱼凉油下锅开始煎，刚下锅的时候不要翻动，等到底面煎的定型了，再翻面煎，等到鱼两面都煎成了金黄色，就盛起来备用。锅不用洗，如果锅中的底油足够的话，把羊肉直接倒进锅中炒一会儿，然后把葱段和姜片倒进去，翻炒均匀，等到羊肉炒得微焦的时候，就在锅中加入适量的开水。
第四步：等到水烧开以后，把羊肉连同汤水一起倒进炖锅中，然后把煎好的鱼也倒进炖锅中，如果水不够，就继续添水，水一定要没过食材。食材加完以后，开大火把水烧开，然后把盖子盖上，开中火炖45分钟左右。
第五步：煮炖时间到了以后，把里面的姜片、葱段和鲫鱼捞起来，把切好的萝卜块倒进锅中，再加适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，继续炖15分钟左右，把萝卜炖熟了就可以出锅了。出锅之后在上面撒一点香菜，就可以吃了。因为是清炖的羊肉，所以不需要放很多调料以及香料，只放了盐和胡椒粉。
秋冬要吃羊肉汤，羊肉不要直接炖，学会此做法，肉鲜汤浓，特别香！总的来说，此做法的羊肉汤精髓在于鱼肉，鱼肉和羊肉一起炖的汤，只用一个字来形容，就是“鲜”！你们都学会了吗？
