美食不可辜负，我是一个地地道道的东北人，爱美食的吃货，最近天气影响，比较凉，推荐一个东北菜，酸菜白肉，也叫东北烩酸菜，我是特别喜欢的，特别是妈妈做的，酸菜白肉是以酸菜和猪五花肉为主要食材的一道东北菜，口味酸咸鲜，酸香而不油腻，营养价值丰富，而且做法简单，容易上手，不行了，流口水了。

附

主要食材：猪五花肉 血肠 酸菜

制作方法

第一，五花肉切成块状，放入清水锅中，佐以葱、姜、大料、花椒、盐等，煮熟后，切成薄片，其肉白肥嫩，故俗称白肉。第二，取适量的新鲜猪血，佐以调料，用鲜汤拌匀后，用手将血饼攥碎灌于洗净的猪肠内，煮至嫩老适度，即成血肠。出锅后，解除两端束绳，切成厚片即可食用。冷食时，将白肉、血肠片辅以蒜泥、辣椒油。热食时，将酸菜放入勺中煸炒，放入老汤、五花肉、血肠、粉条及调料，炖15分钟即成。