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水煮花生时,直接放锅煮是外行,多加1步,花生软糯味道香

100次浏览     发布时间:2025-01-08 09:02:00    


水煮花生时,直接放锅煮是外行,多加1步,花生软糯味道香。

秋天到了,花生也上市了,这个季节出来的新花生个个都是非常饱满的。今天去超市的时候,看到成堆的落花生放在架子上,价格也不贵,孩子特别想吃,所以就买了一点回来。花生是最新鲜的,表面还带着泥土,所以在买的时候最好是这种带着鲜泥土的,说明是刚刚出土没有多久,吃起来更加新鲜。

【食材准备】

花生,八角,花椒,香叶,桂皮,盐。

【烹饪步骤】

买回的花生要放在清水中浸泡半个小时,浸泡好了之后,然后再用牙刷把它刷干净,表面的泥土非常多,会含有一些细菌,要充分把它洗干净,再煮的话才会比较放心。

接下来就开始煮花生了,煮花生前一定要多加一步,先把需要的调料放进去,我们在煮花生的时候,为了让花生更加有滋味,一般会放入很多调料,我喜欢放花椒,八角,再加入香叶,桂皮,加入一勺盐,先把这些调料全部放在锅底,然后加入花生,再加入超过花生的清水。

再盖上盖子,把火打到最大,先把水烧开,然后转到中火继续煮30分钟,这样让花生充分入味。
煮熟了之后就可以掀开锅盖了,把花生捞出来放入碗中,冷凉一些就可以吃啦,这样一道非常好吃的水煮花生就做好了,可以用它作为下酒菜来吃,非常的软糯入味,特别好吃,喜欢就做来试试吧!

【烹饪小提示】

⒈煮这道花生的时候不要直接放入水中去煮,一定要放入水中之前把花生捏一下,捏开一个小口,这样再去煮花生的话,味道就非常容易煮到花生里面去了,而且这样煮出来的花生会更加软糯。

⒉煮花生的时候放入的调料一定要多放一些,千万不要嫌多,因为隔着厚厚的壳,想要把滋味煮到花生里面也是比较难煮的,所以煮的时间一定要够长,30分钟以上,另外就是调料可以多放一点,这样才能保证花生更入味。


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