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大葱炖豆腐的家常做法,这样做的豆腐色泽鲜亮,咸香入味,好吃又下饭

132次浏览     发布时间:2023-08-27 10:20:14    


【家常炖豆腐】

准备食材:老豆腐1块、大葱1截

准备调料:豆瓣酱、食盐、白糖、料酒、生抽、老抽

做法如下:

1、准备1块老豆腐,冲洗一下,切薄片备用。

2、大葱洗净,切成葱花备用。

3、炒锅加热,放入食用油,油热下入大葱爆出香味;加入一勺豆瓣酱,小火煸炒出红油。

4、倒入切好的豆腐块,小火慢煎一会,让豆腐入一下油味。

5、准备一个小碗,放入适量的食盐、白糖、料酒、生抽、老抽,加入清水拌匀后倒入锅中;水位基本与豆腐持平,大火烧开后,转中小火炖煮20-30分钟;

6、豆腐炖好后,开盖大火收汁,尝一下汤汁的味道,再适当的调点食盐,最后撒上香葱段,即可关火,装盘出锅。

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