冬天来了，天气特别的干燥，吃上一些白菜特别的舒服，白菜一般大家都用来清炒着吃，今天来做一个开胃下饭的做法醋溜白菜，我觉得很不错就分享给大家，希望大家喜欢，步骤详细，一看就会，喜欢吃白菜的朋友可以试一下。
1、今天准备的食材有：自己家种的大白菜，干辣椒，大蒜瓣，生姜等。
2、先把大白菜一片一片的掰下来，用水清洗干净再把叶子撕碎（清洗之后再撕碎白菜的营养不会流失哦）。
3、再把白菜梗切斜刀装入碗中备用。
4、切一些配菜：把大蒜瓣拍一拍再切碎。
5、生姜切成姜米，干辣椒切成圈备用。
6、调一些料汁：取一个碗，拿一根小勺子，放三勺生抽，放三勺香醋，放点白砂糖，再倒点生粉水拌匀。
7、起锅倒油，油烧至冒青烟，把干辣椒放下去炒香，再把大蒜和生姜米放下去炒香。
8、切好的白菜梗倒下去多翻炒一下，把白菜梗炒至四到五成熟。
9、再把洗干净的白菜叶放下去翻炒。
10、白菜叶炒软后，开始调味：放点盐，把调好的汁倒下去继续翻炒均匀入味即可，一道酸辣可口的醋溜白菜就做好了，非常的开胃下饭，一顿可以多吃两碗饭哦，喜欢吃的朋友可以试试。
