大家都知道吗？小时候妈妈说冬天要多吃土豆，这样身体才好，说到土豆的做法，真的有很多种呢！跟土豆搭配的菜有很多，土豆烧排骨，土豆烧鸡块都是不错的经典菜。今天大叔推荐一道土豆的经典菜，红烧土豆鸡块，营养美味，制作简单。也不贵20来块够一家人吃了。鸡肉蛋白质含量高，种类多，消化率高，易吸收，有增强体力，强壮身体的作用。
先来简单介绍一下！鸡肉，比较其他的肉类，油脂相对较少，并且更加的实惠。土豆搭配鸡肉做一道红烧土豆鸡块，很多朋友在家也会做，做法十分的简单。想要吃上好吃的红烧土豆鸡块，小编教你几招，记住这几点，鸡肉和土豆软烂入味，鲜香可口，赶快在家动手试试吧！
没错！鸡肉淘干净，控净水。加入少许料酒腌15分钟左右。土豆去皮，切成方块状备用。鸡肉腌的时间差不多的时候。开锅准备先化糖，热锅倒油，加入白糖或冰糖，用铲子不停地搅拌，直到起糖泡沫，这时直接下鸡肉稍翻炒，然后加入老抽翻炒2-3分钟。倒入温开水，水量控制在刚超过肉多一点，加入土豆、葱姜辣椒等。大火开锅后加盐（做肉的时候先加盐肉不容易炖烂，所以一般都在中间加）。然后转中小火慢炖20-30分钟即可出锅。
其实还可以这样做！主料：鸡肉300g、土豆300g、油适量、盐适量、白砂糖适量、老抽适量、姜适量、蒜适量、葱花适量。步骤：鸡肉剁块后在开水锅内焯烫好后捞出。土豆洗净削皮切成大块。锅内放入底油后倒入适量白砂糖炒糖色，要用铲子不停的搅拌。待锅内的糖融化起泡后把鸡块倒入翻炒。倒入少许老抽上色。加入一勺盐，蒜米和姜丝。把土豆倒入锅内，翻炒。加适量水盖上锅盖慢慢炖煮，煮到鸡肉熟透，土豆软烂即可，撒上葱花。
