辣椒面糊以面粉和青椒为主材,辅以葱、姜、蒜等制作而成。在农村一口馒头,一勺面糊,可以说是让人享受的一件事情。接下来就让阿通来给大家分享一下辣椒面糊的做法吧。
主要食材:青椒、面粉、干辣椒、小葱、姜、蒜。
主要调料:食用油、鸡精、食用盐。
第一步:将青椒和姜切成薄片,再改刀切成小丁;将小葱切成小丁;将蒜切成薄片,放入盘中备用。
第二步:将面粉倒入盆中,往盆中加入适量的清水,并用筷子将面粉搅拌成面糊状,备用。
第三步:将锅烧热,往锅中倒入食用油,油热之后加入葱姜蒜、干辣椒,快速翻炒,炒出香味之后,加入青椒,继续翻炒一分钟左右。往锅中加入适量的清水。待水烧热之后,往锅中倒入面糊,一边倒一边用筷子搅拌均匀,然后转小火熬制面糊,并用筷子不停的搅拌。直至面糊熬制黏稠。
第四步:起锅装盘。这样一道好吃又下饭的辣椒面糊就做好了。