金枪鱼这样拌一拌，卷一卷一炸，又脆又好吃的小吃，越吃越上瘾！

脆皮鲔鱼卷

材料: 鲔鱼罐头（金枪鱼）1罐、洋葱末2汤匙、芹菜末2汤匙、春卷皮4张

调味料: 沙拉酱1汤匙、黑胡椒牛排酱2茶匙

做法:

Step1. 将鲔鱼罐头沥去油份,倒入碗中,利用汤匙或叉子稍压拌,使其成为小块或粗条状,再加入洋葱末.芹菜末.沙拉酱及黑胡椒酱拌匀.

Step2. 在每一张春卷内放入2T调好的鲔鱼馅,排成细长条.

Step3. 由手边卷起包裹成长筒状,封口用少许面糊黏住.

Step4. 依上述做法,一一卷好.

Step5. 入油锅中炸至金黄.(我用新油,炸出的颜色较浅)

Step6. 取出放在纸巾上吸油后,对切排盘.

小贴士：

**鲔鱼罐头买块状的,较有口感.

**如果没有黑胡椒酱,在鲔鱼馅料中加入少许的塩及胡椒粉调味.