这道菜，毛豆比鸡腿更好吃哦！
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毛豆烧鸡腿
图文 |双手暖心
毛豆200g鸡腿两个郫县豆瓣酱1勺红烧酱油1勺盐少许大葱一节姜片三片蒜一头香叶2张八角2个白糖一撮
1. 食材准备好。
2. 热锅温油，放入葱姜蒜和香叶八角，小火炒香。
3. 把香料推到锅的一边，放入豆瓣酱，继续小火炒香。
4. 香料炒好后放入鸡腿肉，翻炒。
5. 翻炒至鸡肉紧实后，放入红烧酱油。
6. 翻炒均匀后加入没过食材的开水。
7. 中火烧开。
8. 放入一撮白糖，提味。
9. 烧开后，改小火慢炖，大约二十分钟。
10. 鸡腿肉烧好后，倒入毛豆，继续小火慢炖十分钟，毛豆炖好后，尝咸淡后了加少许盐调味，关火盛出。
11. 美味的毛豆烧鸡腿。
12. 开饭啦。
小窍门：
因为有豆瓣酱的加入，所以最后盐分的放入请酌情处理。炖鸡腿时最好加入开水，这样食材的鲜味更加美味。
