有一句老话叫做“早饭要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少”。从这句话可以看出早餐很重要，而且还一定要营养全面均衡，种类越多越好，例如五谷杂粮、蔬菜水果、蛋白质这些，能为你提供一整天的所需能量，提高免疫力。所以早饭一定要吃好，要吃饱!
但现在的人们，每天早上匆匆忙忙，根本就没有时间好好做早饭。
今天我就来给大家分享4种简单的营养早餐，周末休息的时候，可以多做一些放冰箱冻着，留着给孩子上学当早餐。
一、鱼汤面
食材：面条、野生小鲫鱼、葱姜
1：将小鲫鱼清洗干净，沥一沥表面的水分;
2：热锅热油，放葱姜爆香;
3：倒入洗净的小鲫鱼， 将鱼两面都稍微煎一下，加入开水，开大火煮10分钟;
4: 用铲子把鲫鱼捣碎，转小火煮20分钟;
5：将鱼汤过滤一下，用保鲜袋一份一份的装好放冰箱冷冻，要吃的时候随时拿;
6：另起锅放少量的水烧开，放入面条;
7：将煮熟的面条捞出放入鱼汤碗中，撒上葱花出锅;
二、菜虾仁小笼包
食材：韭菜、大虾、鸡蛋、饺子皮
1：将大虾剥去外壳，剔除虾线，清洗干净;
2: 将剥好的虾仁切成丁，加盐、白胡椒碎调味，去去虾仁的腥味，腌制10分钟;
3: 韭菜摘去黄叶，清洗干净沥掉表面的水分，切末放在大碗中备用;
4：鸡蛋打入碗中，打散;
5：热锅倒油，将鸡蛋液倒入锅中，煎成蛋皮用刀切碎;
6：将虾仁丁、鸡蛋碎和韭菜末混合放入碗中，搅匀;
7：把饺子皮用擀面杖把皮子边缘擀薄一些，舀一点馅儿放上面，像包包子一样捏出褶子;
8：锅中放水烧开，铺上不粘布，把小笼包放到蒸笼上，中火蒸8分钟，焖2分钟就可以出锅了;
三、胡萝卜虾饼
食材：小河虾、2个鸡蛋、面粉、葱
1：将胡萝卜清洗干净削掉外皮，切成小丁;
2：小河虾清洗干净，剪去虾须;
3：碗中倒入面粉，打入鸡蛋，搅拌至顺滑;
4：将虾和胡萝卜丁倒入面糊中，把葱切成细末放里头用筷子搅拌搅拌;
5：锅中加一点油，面糊用勺子舀入锅内煎制;
6：等底面凝固之后给虾饼翻面，等两面都煎至金黄就可以出锅了;
四、猪肉饼
食材：手抓饼、猪肉、大葱
1：猪肉洗净晾干水分切成块放入料理机打成肉馅;
2：大葱切成葱末;
3：将葱末放入搅好的肉馅中，加入半勺盐、2勺生抽、少许白胡椒粉， 顺着一个方向搅拌至肉馅上劲;
4：取一张手抓饼，用刀在中间划一刀;
5：手抓饼三分之二抹上肉馅，抹得薄一些;
6：把圆饼折叠成一个三角形的样子，把边缘捏紧;
7：锅中放少许的油，放入小火慢煎，煎至两面金黄即可出锅;
这4种早餐，荤素搭配，营养丰富。
