要想身体好，早餐得吃饱。可见早餐的重要性是不言而喻的。在一日三餐中，都说“早餐要吃得像个皇帝，中餐要吃得像个平民，晚餐要吃得像个乞丐”由此也可以看出早餐在我们一日三餐中是最重要的。
早餐想要吃的营养，那就必须要营养均衡，食材丰富，还得有足够的碳水和维生素，这样才能让我们的早餐摄入更均衡。现在有很多人都不爱吃早饭，其实这样对身体非常的不好。我们的肠胃经历了一整晚的未进食，胃内会积聚大量的胃酸溶液，对胃黏膜造成了一定的刺激，而吃早餐则可以很好地消耗掉一部分胃酸，减轻胃酸对胃黏膜的刺激，可以更好的保护肠胃，减少得胃病的概率。同时吃早餐还能促进肠道蠕动，激活胃肠道的工作，帮助宿便的排出。
今儿蓉儿就给大家分享一道好吃的早餐，做法简单，食材多样，营养丰富，大人孩子都超爱！
食材清单：面粉300克、紫薯50克、葱花10克、鸡蛋4个、酵母3克、清水270克、糖3克
1、大碗里加300克中筋面粉、糖3克、酵母3克，搅拌均匀后加270克清水，搅拌成细腻粘稠的面糊就行了。
2、然后盖上保鲜膜醒发至2倍大，最近温度不要高，可以放到温暖的地方。例如锅里面放温水，然后放入装有面糊的碗，或者是直接放烤箱用发酵功能发酵一个小时。
3、其实也可以提前一天把面和好，然后放冰箱低温发酵，第二天起来回温后直接烙，5分钟就能出锅，省时间，又好吃营养。
1、发酵面团儿的时间我们准备一个紫薯，先削皮再切片，最后再切成小碎丁，切好后先装起来放一旁。
2、接着准备一把小葱，洗净后切葱花，然后装入大碗后打入四个鸡蛋，加一勺盐后搅散备用。
1、面糊醒好后把切好紫薯丁倒进来，搅拌均匀就可以了。
2、电饼铛预热刷油。倒入面糊。表面涂抹均匀，再均匀刷上一层食用油。
3、接着盖上开最小火煎，一面煎的金黄后翻另一面两面都煎的金黄后，这个饼也就熟了。
4、接着把饼取出来，往电饼铛里面倒入一半的蛋液，然后把饼放进去，蛋液凝固后再把饼取出来，接着往锅里倒入另一半的蛋液，最后再把饼放进来，等蛋液凝固后就可以出锅了，好看又好吃的紫薯饼早餐饼就做好了。
5、吃的时候切成小块儿就可以了。
好吃的早餐饼就做好了，有蛋、有饼，还有粗细粮的搭配，营养均匀又好吃。无论是大人还是孩子，都非常的适合吃。
1、紫薯含有丰富的膳食纤维，能帮肠胃蠕动，促进肠道消化。
2、紫薯中还还有花青素，有一定的抗氧化效果，起到美容养颜润肤的效果。
3、紫薯中还含有糖蛋白，对心血管有一定的保护作用。
4、紫薯作为粗粮，还能调节免疫力，增强抵抗力。
1、紫薯不用蒸熟，切成小碎末就行，做法更简单好吃。
2、发酵可以常温发面，也可以低温发面，低温发酵的面饼吃起来口感会更细腻一些。
3、烙饼的时候要小火慢慢烙，不然容易外层糊了，里面不熟。
