【所需食材】莲藕1节，花生1把，胡萝卜1根，鸡蛋3个，葱花，盐，胡椒粉，面粉1大勺、食用油适量
【具体做法】
1、 1把花生米洗净，提前浸泡10分钟
2、 莲藕去皮擦成细丝，胡萝卜擦成细丝，放入盆中备用。
3、 3个鸡蛋打入碗中，加入盐，葱花，胡椒粉，搅拌均匀。
4、 倒入莲藕胡萝卜里，加入1大勺面粉，搅拌成稠糊状。
5、 电饼铛开上下开关，馅饼模式，刷一层食用油，倒入菜糊摊平。薄厚随意，薄的易熟，厚的熟的慢，我喜欢吃厚一点的，就只摊了一张饼，想吃薄的就摊两张。
6、 我的饼子很厚，所以烙的久，盖盖中火烙8分钟，然后借助盘子翻面，盖盖再烙8分钟。我的电饼铛8分钟是一个过程，8分钟后要重新在开启一下。烙到2面金黄就熟透了。
7、 切成小块就可以开吃了，莲藕饼这样做，很软，里面的花生和藕丝有点脆脆的，很清淡，也很好吃，老人孩子都非常适合。
8、 口味比较重的，可以用生抽陈醋辣椒油，调一点蘸汁，这样酸辣开胃，也非常不错。
