春天是万物复苏的季节，也是一个”新鲜的“季节。无论你走到哪里，都能看到各种植物都开始生根发芽，一片绿油油的景象！今天我给你推荐的这道菜，就是和”鲜“字有关。而且不止一个鲜，是三鲜。它就是东北名菜：地三鲜！
地三鲜，属于一道东北家常菜。之所以叫做地三鲜，是因为这道菜，是以地里生长的土豆 茄子 青椒，三种新鲜蔬菜为食材做的。在餐馆吃饭，不少人喜欢点地三鲜。这道菜色泽油亮、鲜美爽口，具有止血调、健脾开胃等功效。而且鲜香入味，味道醇厚，吃起来特别的下饭！
其实我很喜欢东北菜，东北菜代表着豪爽大方。做法不拘一格，随心所欲，也与我的性格比较接近！下面我就教你做这道地三鲜，一定要仔细学习哦！
【东北地三鲜】
1 准备茄子一个 土豆 青椒若干！
2 把土豆切成滚刀块 茄子去皮后也切成块，青辣椒切片！
3 大蒜要多准备一些，然后切成片！
4 锅内多放些油，烧至6成热的时候，先把土豆放进去炸一会。然后再放入茄子一起炸，炸熟捞出！
5 另起锅，放入少许底油，先加蒜片炒香，然后放耗油 生抽炸出香味。
6 把炸好的茄子 土豆放进去，加少许盐 味精，烧一会。
7 然后放入青辣椒，烧至入味后，出锅装盘即可！
小贴士：
1 土豆和茄子一定要切成块，这样容易成型！
2 因为土豆熟的比较慢，炸的时候一定要先放入土豆，炸一会之后，再放茄子！
3 整个制作过程，要用中小火来做。这样容易入味！
亲爱的读者，我做的这道菜你学会了吗？？？你以前吃过地三鲜吗？？
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