酱腌豆角这样做最好吃，酸辣爽脆，简单美味又下饭，太好吃了。酱腌豆角就是我们所说的酸豆角，这种酸豆角不知道大家有没有吃过，它是经过特殊的处理方法发酵而成，口感酸爽，味道非常的独特。
这种袋装的酸豆角，在市场上很容易买到。那么这种酸豆角怎么做才好吃呢？今天我就来教大家酸豆角的烹饪制作方法，入口酸辣开胃，超级的下饭，想学习的朋友就跟着我来一起制作吧——
【原料】：酸豆角、五花肉、青椒
【调料】：蚝油、味极鲜、味精、鸡精、葱、蒜
【制作方法】：1、将袋装的酸豆角用清水漂洗一下，然后放在清水中泡至2到3小时，这是为了去掉豆角中多余的盐分。
2、在泡酸豆角的过程当中，我们在准备点配料。五花肉切成丁，青椒洗净切成丁，蒜切成片，葱切片，备用。
3、酸豆角泡好后，放在案板上，用刀切成末备用。
4、锅中烧水，将切好的酸豆角，放入锅中烫一下。
5、锅中放底油，加入五花肉、葱、蒜炒出香味。
6、待小料炒出香味后，放入酸豆角、青椒丁进行煸炒，然后再加入蚝油、味极鲜、味精、鸡精进行调味。
7、将炒好的酸豆角，出锅装盘即可食用。
【小贴士】：1、酸豆角是非常咸的，一定要提前泡一下，不然成品口味会非常的重。
2、青椒除了搭配颜色的作用外，还有提味的作用。所以在选择的时候，要选择辣点的青椒，如果家里有条件，还可以加点小米椒既提色又提味。
3、炒这道菜尽量的选择五花肉，酸豆角吸收五花肉的油脂，味道会更加的香醇。
4、在调味的时候，加不加盐就要看酸豆角泡的程度。如果酸豆角泡的时间长，没有一点盐分了，可以少加入一点盐。如果泡的时间短，里面还有盐分，炒的时候就不要加盐了。
5、炒制过程切记不要加水，煸炒好五花肉后直接煸炒豆角，最后调味出锅即可。
一道酸爽开胃的肉沫炒酸豆角就制作完成了，豆角酸辣爽脆，真的是太好吃了，不知道你学会了吗？只要按照以上方法制作，你也可以做出一道美味的酸豆角。
