心里美萝卜拌凉菜，清脆爽口，味道很不错。
心里美萝卜的形状是圆形的，外皮的颜色是白色，靠上方是绿色。
心里美萝卜切开之后里面是很好看得淡紫色。这种紫色就是花青素，花青素遇酸会变红，所以做的时候可以稍微滴两滴白醋。这样颜色会更加好看。
准备食材：心里美萝卜半个，胡萝卜一根，白菜心一个，生抽酱油，蚝油，鸡精，辣椒油，白醋，盐。
制作步骤：
把心里美萝卜洗干净，然后去皮切成萝卜丝。
胡萝卜也切成一样粗细的胡萝卜丝。
白菜切成白菜丝。
然后放入几滴白醋，两勺生抽酱油，一勺蚝油，一勺鸡精，一勺盐，两勺辣椒油，然后搅拌均匀，这样就可以吃了。
拌好的凉菜装盘，盘子上面加点香菜，好看还好吃，萝卜脆脆的，并且味道非常棒。清凉爽口，非常开胃，是非常不错的一个爽口菜，可以搭配包子吃，或者早上喝粥的时候搭配吃。
