很多朋友家里都会备些燕麦片，早晨煮牛奶时加点燕麦片，奶香味浓，营养又快手，还可以搭配蔬菜做成燕麦粥，食物多样，菜饭一锅出也很不错，具体做法可参考前几天发布的文章。今天继续教大家消耗燕麦片的好方法，无糖版，相对外面卖的少油更低脂；配料干净，做法非常简单又快手，不用早起，早晨现做都能来得及，家里有燕麦片的可以试一试。
【食材明细】
燕麦片125克，低筋面粉60克，凉水45克，熟黑芝麻15~20克都可以，红枣去核后称重20克，食用油30克，盐1克
可做 8块大饼干
【做法】
燕麦片中加1克盐。
再把其他食材都称好备用。
把红枣、熟黑芝麻、低筋面粉都加到燕麦片里。
拌均匀。
倒入食用油。
拌均匀。
少量多次地边倒凉水、边用筷子拌一拌。
因低筋面粉、燕麦片的吸水性会有区别，加水量会稍有差异，具体加水量以混合后能攥成团，有点粘但不湿哒哒，这样的状态就表示水刚刚好。
取约35~40克，先攥成团，边攥紧、边捏成差不多圆就行。
把圆球放在两手的掌心处，然后用两掌心的力量按扁，按的越扁，口感越酥脆，因含水量少，所以刚开始按扁时饼胚的边缘会开裂，这是正常的，如果边缘不开裂，表示水太多了，这时候需要加点燕麦片和少许低筋面粉。
不在乎颜值的，不用管开裂，我为了成品更好看，用刮板顺着饼的边缘往里推一推，然后再把边缘厚实处慢慢按扁且拼凑到一起，这样整体会圆润完整更好看。
借用刮板，平着把饼胚拿起来，因为面板没有撒干面粉，会稍微粘，为了完整地拿起生胚，借助刮板好操作。
这里可能有朋友会问，面板上撒点干面粉不是可以防粘吗？千万别撒干面粉，因为我们这道饼干的表面是不刷水也不刷油的，撒干面粉后，干面粉会粘在底部，成品底部会稍干、稍硬，如果干面粉撒多了，成品还会发白，很不好看还不好吃。
全部做好后，把生胚放在铺了油纸的烤盘上。
烤箱提前预热，放中间层，上下火，175度先烤20分钟，最后5分钟打开热风循环，烤结束后取出，给每一块饼干都翻一面，改用170度再烤8分钟，最后四分钟打开热风循环帮助上色，时间和温度需要根据自家烤箱的火候大小还有饼胚的厚度稍作调整。
烤好后取出，放在晾网上。
等到充分晾凉后再吃，口感很酥脆。
又酥又香，越嚼越香。
加点红枣，口感带点清甜但不齁甜。
【温馨小贴士】
1.和面的加水量决定成品的酥脆口感，这款饼干是较大、稍厚的，因此如果加太多水，饼干的酥脆口感会大大降低尤其是中间部分。
2.饼胚不能太厚，越薄越酥脆，如果太厚，饼干的边缘是酥脆的，中间部分会稍软些，我做的饼胚约5毫米，刚刚好。
3.生胚要用按扁的方式，不要用擀面杖，如果用擀面杖擀薄，内部被压很紧实，导致饼干会发硬。
3.油量被我减到最低了，不建议再减了，因为水本来就少，加上饼干较厚，油再少会发干、不酥了，不好吃；更加注重口感的可再加10克油，会更酥，但热量会更高。
4.红枣起到增加香甜味的作用还能补充多种微量元素，红枣可以换成葡萄干、蔓越莓干，或者不加干果，盖加10~20克红糖也可以。
5.熟黑芝麻不仅增香还能增色，因此不建议用熟白芝麻代替，不好看的；用熟黑芝麻比生黑芝麻更香。
6.低粉不建议用中筋面粉代替，因为低粉筋性很低，做出来的饼干不发硬，更酥脆。
7.配方中还可以加10~20克椰蓉或者奶粉，都不错，大家根据自己的喜欢调整吧。
8.一次做较多的，吃不完晾凉后放保鲜袋里密封冰箱冷藏保存，随吃随拿，依然很酥脆不回软。
【银耳红枣羹】
干稀搭配，补充水分还能助消化，今天的燕麦大饼干可搭配牛奶、咖啡、五谷豆浆或者像银耳红枣羹也不错，还能美容养颜、滋润皮肤等好处。
银耳泡开后洗净，水开后倒入银耳碎，加点红枣，煮开后，转中小火继续煮至出胶即可。
我不爱吃甜，加几个红枣增加下风味，喜欢吃甜的可以加点老冰糖、代糖都不错。
出胶多，粘稠很好喝。
银耳出胶快的小技巧：①泡开的银耳撕得越碎，出胶越快；②水开后倒入银耳碎，煮开后转中小火，使银耳一直处于慢慢翻滚状态，可加速出胶。
这道盐水毛豆很适合夏天吃，香浓入味，清凉又爽口。
做法很简单，但要做到毛豆翠绿不发黄需要掌握好技巧，具体方法和技巧可参考
https://www.toutiao.com/item/7253738907966407202/
早餐吃水果要因人而异，如果早餐主食吃较多，总能量摄入较多的，血糖又较高的不建议早餐吃水果，放在早午餐之间吃更适宜。
健康的人吃水果也要注意食用量，适量即可。
家里有燕麦片的可以按照以上方法试一试，又酥又香，营养又饱腹，大人孩子都爱吃！
