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甲鱼怎么做好吃方便

100次浏览     发布时间:2024-09-28 11:03:20    

甲鱼是日常中比较常见的一种补品食材,营养价值很高,对于人体虚弱、营养不良等都有很好的疗效。

甲鱼怎么做好吃

食材

甲鱼1只,姜6片,葱3根,黄酒1小碗,冰糖1勺,老抽1勺。

步骤

1、将甲鱼清洗干净,用开水将甲鱼表面的一层老皮烫掉,去掉腥气。

2、在锅中加入清水,两片生姜烧开,将甲鱼焯烫一下,捞起。

3、锅中加入油烧热,加入4片姜片、葱结爆出香味。

4、油锅里放入甲鱼(腹部朝下),中火煎一会儿。

5、加入1碗黄酒,2碗清水,煮开火加盖小火焖炖半个小时。

6、再加入1勺老抽,1勺冰糖还有适量盐,继续焖制半个小时左右。

7、焖炖至鱼肉和裙边软糯,开大火收汁,舀起卤汁浇在鱼块上即可。

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