辣炒鱿鱼是一道美味可口的中式菜肴，鲜美又香辣。下面就是辣炒鱿鱼的详细做法：
食材：
鱿鱼：新鲜的鱿鱼，清洗干净后切成圈或者条状。
辣椒：根据个人口味选择辣椒的种类和数量，可以使用小米椒、红辣椒等。
葱姜蒜：适量。
调味料：生抽、料酒、盐、糖、鸡精等。
步骤：
准备工作：将鱿鱼清洗干净，切成合适的大小；辣椒切段备用；葱姜蒜切末备用。
热锅冷油：热锅倒入适量的食用油，加入葱姜蒜炒香。
炒鱿鱼：将切好的鱿鱼放入锅中，翻炒均匀，使其变色。
加入调味料：加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味料，根据个人口味调整。
加入辣椒：将切好的辣椒放入锅中，继续翻炒均匀，使调味料和辣椒充分融合。
翻炒均匀：翻炒至鱿鱼变得稍微有点焦香，辣椒变软熟即可。
出锅：将炒好的辣炒鱿鱼装盘，即可享用。
注意事项：
炒鱿鱼的时间不宜过长，以免鱿鱼变得过硬。
调味料的使用可以根据个人口味进行调整，增加或减少辣椒的数量。
辣炒鱿鱼可以搭配米饭或面食一起食用，口感更佳。
