油焖大虾的家常做法，不用油炸，鲜香入味，在家做出饭店的味道
大虾不但好吃，营养价值还高，含有丰富的蛋白质，偷偷地告诉大家 ，这多吃大虾还可以美容哦，大虾的制作方法多种多样，可以水煮也可盐焗，我最喜欢的就是把它做成油焖大虾，吃起来咸香美味，非常下饭，好吃到嗦手指，恨不得把虾壳也给吃下去！
这油焖大虾可是一道大菜啊，自己吃可以解馋，用来招待客人也是倍有面子的一道菜，今天就给大家分享一下油焖大虾的家常做法，不用油炸，鲜香入味，让你在家也能做出饭店的味道，有很多人小伙伴都疑惑做油焖大虾时，要焯水吗？焖多长时间？今天就把正确的方法全告诉你，快试试。
首先我们要来处理大虾，把大虾清洗干净，去除虾脚和虾线，这虾脚在煎的时候很容易糊锅，这虾线就是虾的粑粑，所以我们都要给它去除了，虾脚用剪子直接减掉就可以了，去除虾线的方法也简单，找到大虾背部的第三个关节，用一根牙签给它扎进去，这样很轻松的就可以把虾线给挑出来了。
处理好大虾后我们来调制酱汁，碗中放入三勺生抽，三勺料酒，一勺白糖，半勺胡椒粉，搅拌均匀即可。
把大虾放入盘中摆成一个圈，锅中烧油，等油温升起后把大虾放进去，注意不要破坏了造型，把大虾煎到两面金黄再用锅铲按压一下大虾的头部，这样可以把里面的虾油都挤出来，摆造型也是为了方便挤虾油，要是随意的放进去，做这步的时候会有点手忙脚乱的。
等大虾看上去就有点发酥后放入葱姜，料酒，翻炒一番后把调好的酱汁倒进去。
盖上盖子焖五分钟就可以了，撒一点的葱花，芝麻就可以出锅了。
这样做好的油焖大虾咸香美味，非常下饭，好吃到嗦手指，看看你喜欢吃不，喜欢就做一下吧！
