原料
刀豆100克
甜椒15克
干辣椒…5克
五花肉300克
豆豉10克
蒜末少许
调料
盐2克
鸡粉2克
料酒…8毫升
生抽…5毫升
食用油适量
做法
1五花肉切成片,甜椒切成块,刀豆切成块
2热锅注油,倒入五花肉,翻炒至转色
3淋入少许料酒,翻炒提鲜
4倒入干辣椒、蒜末豆鼓,翻炒均匀
5加入生抽,倒入甜椒,刀豆,快速翻炒片刻
6倒入少许清水,加入盐,鸡粉,料酒
7翻炒片刻,使食材入味至熟即可
五花肉含较多油脂,翻炒的时间长点会更好。
