腊肉炒花菜
食材明细:腊肉一小块、花菜适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量
做法:
1. 腊肉切成片,放锅里煸出油来。
2. 放入洋葱一起炒。
3. 放入花菜翻炒。
4. 最后放入青椒和红椒,加一点豆鼓,调少许盐,翻炒均匀撒上葱花出锅。
海米花菜干
食材明细:花菜400g、海米15g、油30g、精盐5g、味极鲜酱油10g、生姜适量、小葱适量.
做法:
1. 花菜洗净劈成小朵。
2. 把花菜放到通风处,晾晒至脱水(12小时左右)。
3. 心急的可以把花菜用烤箱烘烤脱水。
4. 海米洗净后放入小碗,倒入清水浸泡。
5. 晾晒好的花菜用清水冲洗,控干。
6. 小葱洗净切段,生姜切丝。
7. 炒锅烧热后倒入油,放入小葱生姜爆香。
8. 倒入花菜,翻炒至边缘微焦。
9. 调入味极鲜酱油。
10. 倒入海米及泡海米的水,开小火煮至汤水变少,调入精盐炒匀。
花菜炒鸡蛋
食材明细:花菜半朵、鸡蛋三个、葱一段、食用油适量、生抽适量、盐适量、料酒适量.
做法:
1. 花菜掰成小朵放水里冲洗干净。葱切段。
2. 洗净的花菜放沸水里焯熟,捞出放凉。
3. 鸡蛋打大碗里,放入适量盐打匀。
4. 花菜放入鸡蛋液里搅拌均匀,放入适量生抽拌匀。
5. 炒锅上火,食用油烧热放入葱花爆香b。
6. 倒入花菜鸡蛋液翻炒。
7. 鸡蛋炒熟后放入小匙料酒翻炒均匀即可出锅。
牛肉炒花菜
食材明细:牛肉适量、花菜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量.
做法:
1. 牛肉切成片,放小半勺盐,半勺酱油,半勺料酒抓匀,腌10分钟.
2. 花菜掰成小朵.
3. 锅烧热水,到入花菜绰熟.
4. 在放入清水里过一下.
5. 沥干水分备用.
6. 热锅入油,放入牛肉.
7. 翻炒至变色.
8. 在放入花菜.
9. 加一勺盐,半勺鸡精翻炒均匀即可.
茄汁花菜
食材:花椰菜250g、葱适量、盐适量、水淀粉适量、番茄酱适量
做法:
1.准备好食材.
2.把花菜摘小朵。
3. 用盐水洗干净。
4. 切些葱花,再备些水淀粉。
5. 锅里烧开水。
6. 滴点素油,加入花菜焯熟。
7. 另起锅,入油炒香葱。
8. 加入番茄酱小炒。
9. 加入水淀粉水。
10. 汤汁浓稠,加入花菜,加点盐。
11. 炒匀之后,加入葱花,再加入葱花炒匀。
12. 装盘即可。
菜花焖肉
食材:干菜花适量、五花肉适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、辣子皮适量、姜适量、冰糖适量、白蔻适量、八角适量、草果适量、鸡精适量
1.准备好配料.
2.把干菜花用凉水泡泡洗净,姜切片
3. 把五花肉切小块
4. 热锅煸出油,倒出多余的油
5. 加八角草果白蔻姜翻炒
6. 加料酒酱油辣椒盐翻炒出香味
7. 加干菜花
8. 加水冰糖一起大火烧开
9. 转小火加盖焖40分钟左右
10. 掀盖加鸡精
11. 大火收汤汁尝味出锅
三色蚝油菜花
食材:菜花1/2个、青椒1个、胡萝卜1/2根、蒜瓣适量、盐5g、老抽5g、蚝油10g、花生油适量.
做法:1.菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。
2.胡萝卜洗净后切片。
3.青椒清洗干净后去籽后切块。。
4.烧一锅开水,水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。
5.将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。
6.另起锅放花生油爆香蒜瓣。
7.闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀。
8.倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软。
9.放人切好的青椒。
10.加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味。
11.中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火。