在这个温馨的时刻我将为大家带来一道美味可口、家喻户晓的经典川菜--糖醋排骨。糖醋排骨色香味俱佳，酸甜可口，是一道非常受欢迎的红烧菜肴。
·将排骨炖至酥软入味，再将红糖、米醋、生抽等调料炒制出色。
·最后将炖好的排骨放入锅中，让浓郁的糖醋汁均匀裹在排骨上，真的是让人垂涎欲滴的美食。
接下来就来详细了解一下这道美食的制作步骤。
·首先需要准备新鲜的排骨，记得选择猪排骨，这样炖出来的排骨口感会更好。
·将排骨洗净后焯水去腥，然后捞出备用。
·接下来需要准备一些调料，主要有生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒和冰糖，这些调料可以根据自己的口味进行调整。
·然后将排骨放入锅中，加入适量的清水，放入葱、姜段、八角、桂皮、花椒，大火烧开后转小火炖煮40分钟左右，让排骨充分入味。
·炖好的排骨捞出用温水清洗干净，然后沥干水分备用。
·接下来开始炒制糖醋汁，在锅中加入适量的油，放入葱、姜、蒜末爆香，再加入红糖炒至溶化。
·接着加入米醋、生抽、料酒和适量清水搅拌均匀。
·然后加入炒好的糖醋汁，再放入炖好的排骨，大火翻炒均匀，让糖醋汁充分裹在排骨上。
·最后将锅中的糖醋汁收浓，直到汤汁变稠，撒上适量的葱花和芝麻即可。
这道美味的糖醋排骨就做好啦，色香味俱佳，酸甜可口，让人垂涎欲滴。赶快摆盘上桌与家人一起分享这道美食。
