每年大虾便宜的时候都会买上十斤左右，加入清水分袋冷冻储存，这样就可以吃上好一阵子了，去年囤少了，到年根就吃完了，本以为现在天暖和了，大虾也该便宜了，没想到竟然55一斤，虽然心疼口袋里的银子，还是忍不住买了一些，因为孩子太想吃蒜蓉粉丝虾了。
大虾富含高蛋白、虾青素、维生素E、维生素B2、胡萝卜素、叶黄素以及钙、钾、锌、镁等矿物质，肉质细嫩易消化，是老少皆宜的优质食材。大虾的做法多种多样，最简单的水煮虾，酸甜开胃的茄汁大虾，香酥可口的椒盐大虾，外酥里软的避风塘炒虾等等，不管哪种做法，都是极其受欢迎的！
水煮虾孩子早吃够了，前段时间做了一次蒜蓉粉丝蒸大虾，没想到孩子却吃上瘾了，喷香的蒜蓉，少了大蒜的辛辣味，而且这蒸出来的粉丝竟然比大虾还开胃好吃呢！做法超级简单，零厨艺也能轻松搞定！
主要食材：龙口粉丝2把，大虾16只，大蒜10个，香葱3颗，酱油2勺，蚝油1勺，食用油适量。
【具体做法】
1、准备两把龙口粉丝，提前用清水泡软，大虾去头去壳挑去虾线，留着虾尾。
2、大虾从背部划一刀口子，两头不要划断。
3、将虾尾巴从划好的口子穿过去，依次做好所有的大虾。
4、泡软的龙口粉丝卷成卷，将虾仁放在粉丝中间。
5、锅中倒油，先倒入一半的蒜末和香葱炒至焦黄，再倒入剩下的一半炒出香味关火。
6、倒入一勺蚝油，两勺酱油搅拌均匀。
7、将炒好的蒜蓉酱汁淋在粉丝上面，锅中烧水，水开放进去大火蒸15分钟。
8、蒸好的蒜蓉粉丝大虾，撒上葱花、辣椒圈，淋上一些热油即可。
本是一道大虾菜，可是这粉丝吃起来爽滑入味，鲜美至极，蒜香味浓郁扑鼻，16只大虾我蒸了两盘子，端上桌没一会儿就被瓜分完了，一丁点儿汤汁都没剩下呢！
炒蒜蓉的时候不要一次性将蒜末全部倒进去，先炒一半，炒至微焦香气扑鼻，再加入另一半蒜末翻炒均匀即可，这样蒜蓉既香又不会有苦味。
