滑嫩的牛肉块，裹满浓郁的酱汁，带着孜然香，一口下去，倍儿香！

这道炒肉里，放了两种肉，猪肉和牛肉，尝过以后，都很下饭，不过这么炒还是牛肉更好吃一些，炒肉里还加了一些配菜，紫洋葱，大葱，红辣椒，大蒜。

这些配菜不仅是起到调味的作用，还因为红红绿绿的颜色，搭配在一起，装盘的时候，看起来好看一些。

酱汁孜然炒肉

食材：牛肉，猪肉，紫洋葱，大葱，红辣椒，大蒜，生姜。

调料：料酒，胡椒粉，十三香，油，孜然，干辣椒，生抽，老抽，白糖，鸡精，芝麻。

先把牛肉和猪肉切小块，冲洗干净，放入碗中，加入少许胡椒粉，十三香，生抽，料酒，腌制半小时左右。

腌肉的同时，把配菜清洗干净，紫洋葱，大蒜，大葱，生姜，红辣椒，分别切碎，装入碗中备用。

平底锅中倒入适量的油，烧热，放入切好的大蒜，生姜，翻炒，接着将腌好的牛肉和猪肉倒入，放一小把干辣椒，孜然，料酒，老抽，白糖，翻炒。

待牛肉和猪肉炒熟后，放入切好的紫洋葱，红辣椒，葱花，加少许鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

炒好的牛肉和猪肉，装入盘子，撒上一小把芝麻，就完成了！盛一碗米饭，肉块滑嫩，孜然味浓郁，超级下饭！

喜欢吃偏辣口味的，还可以在炒的时候，放一些豆瓣酱或韩式甜辣酱，少放一点老抽，吃起来更加下饭。

我们的身体所需的营养少不了蛋白质，而在牛肉和猪肉中，含有丰富的蛋白质，可以很好地给人体补充能量，增强免疫力，并且牛肉和猪肉中，还含有丰富的维生素，矿物质，以及微量元素等。