肉末茄子简单好吃
觉得食欲不好可以试试这个肉沫茄子，简单好吃，真的太下饭了！
买回来的茄子削皮把它切成条状！
平底锅刷油，把切好的茄子条下锅煎至变软！
准备一个空碗，把料汁调好！一勺生抽，一勺醋，一勺老抽，半勺鸡精，半勺盐，一勺白糖，一勺淀粉，半碗清水充分搅匀！
起锅烧油，放入肉末，把肉末炒至变色！
加一勺辣豆瓣酱，炒出红油！
加葱末，蒜末，小米椒爆香！
把煎好的茄子条放入锅内！
然后倒入刚才调好的料汁儿，小火咕嘟三分钟！
散上葱花就可以出锅了，美味的茄子开动吧！
题外话：
茄子有很多很多的做法，在饭店里边吃茄子，大部分都是通过油炸以后再进行烹饪，茄子它比较软容易吸油，如果油炸的话，油脂含量的成分太高了，我们家里边可以少刷点油，在不粘锅的平底锅上面煎就好了。
