今天我专门给大家研究了一款2分钟就能做好的营养早餐饼，面粉里打两个鸡蛋，一搅一烙清香柔软，比包子简单、比油条香，我家一周吃7次不嫌腻，真正解决早餐吃什么的难题。
1.首先，我们把小葱洗干净，切成葱花。
2.准备一个小盆，打入两个鸡蛋，加入一勺食盐，再放入适量的面粉，淋入一点清水，顺着一个方向搅拌均匀。
3.调成能够拉丝的面糊，面糊不要太稠、也不要有面疙瘩，不然烙制的时候不容易摊开。
4.然后淋入一点植物油，植物油能使烙出来的饼更加柔软，放入准备好的葱花拌匀就可以了。
5.把锅烧热、不用刷油，舀一勺面糊放入锅中，轻轻转动锅，把面糊摊成薄饼，尽量让锅的周围受热，以免烙糊。
6.饼边缘打卷、面糊全部定型以后翻过来煎另一面，就这样保持小火烙2分钟，烙至饼两面都呈金黄即可出锅。把所有的面糊都烙成小饼，放在盘中备用。
7.烙好的蛋饼可以直接食用，也可以切点葱白、黄瓜段或者其他配菜丝，再准备一些酱料配着吃，美味即成。
阿飞有话说：
1.面糊要调的稀一点，摊出来的饼更薄，口感更好；
2.煎饼的时候尽量让锅的周围受热，因为饼比较薄，直接让锅底受热的话，容易烙糊。
好了，这道简单又营养的葱花蛋饼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
