能在家里亲子时光的美食太多了，不过为了贴合意呆国旗，我们除了做一个caprese色拉，剩下来的材料就做一个经典玛格丽特pizza吧。
看，我开始上摄影课了
面团原料：
王后面粉（手头只有T65了）200g
王后硬红全麦粉20g（增加嚼劲）
牛奶，135g
盐，1g（帮助更好地发酵）
酵母，3g
黄油，10g（二发的时候再用）
先把面粉，全麦粉，盐，酵母混合好，倒入牛奶
揉面至光滑
一开始会有点黏手
不用担心，不是太潮湿了
千万不要再撒面粉
现在的天气，盖上保鲜膜
开了25度的冷空调
发酵1小时
为了拍照好看，我放在浅盘子里发酵了
胖了一倍的面团超级漂亮
可惜顶部被保鲜膜粘住了
撕下来不好看了
把10g黄油揉进面团里面
揉压均匀后放置30分钟二发。
黄油的作用和盐相反
盐帮助面粉的蛋白质重新排列组合成更劲道的分子结构
而黄油则是打破这种劲道
赋予面团更多的蓬松口感
220g面粉
能做2个6寸的厚底pizza
或者是2个6寸的佛卡夏
或者4个6寸的薄底pizza
在烤盘底部抹一层薄薄的油
用手把面团推开
叉子戳戳戳
面饼上刷一层番茄膏（意大利或新疆番茄膏）
铺一层大孔奶酪打底
再铺一层切薄片的番茄
然后铺上最重要的新鲜马苏里拉奶酪
撒一撮盐
淋一点橄榄油（也可以不淋，毕竟大孔和马苏里拉都不是脱脂奶酪）
预热好的烤箱
190度20分钟即可
最后放几片新鲜的罗勒叶子
经典的意呆绿白红就可以了
烤化了，并且有一点梅拉德反应的马苏里拉奶酪
包裹着香甜的番茄
咬下一大口
带着新鲜的罗勒叶的奇妙香气
饼皮松软又不失嚼劲
嗯嗯
这样下去
pizza店要失业了
这个面团我已经测试过第三次了，非常成功。
