我告诉你啊，猪脚买回来你像我这样做试试，软烂入味，不腥也不柴，真的是比饭店还要好吃。
剁好的猪蹄冷水下锅，加葱、姜、少许料酒煮出血沫捞出，然后用热水清洗，一定不要用冷水，要不然久炖不烂还塞牙。
锅中油热，下入猪脚炒至表面焦黄。
桂皮、香叶、八角、干辣椒、几个老冰、糖、少许生抽、少许老抽、黄豆酱，倒入一瓶啤酒软化肉质，少许热水没过食材，盖上锅盖小火炖50分钟，然后加入青红辣椒，大火收干汤汁即可。这样做的红烧猪蹄软烂入味，好吃又下饭。喜欢你就赶紧收藏做起来吧！
