黄豆排骨汤是一道营养丰富的汤类菜肴，以黄豆和猪排骨为主要食材，搭配一些调料烹制而成。这道汤有滋补健身的功效，适合全家人享用。下面是一般制作黄豆排骨汤的方法：
材料：
– 黄豆：适量，提前泡发
– 猪排骨：适量
– 葱姜：适量，切片或切末
– 料酒：适量
– 盐：适量
– 食用油：适量
– 清水：适量
步骤：
1. 将黄豆提前用水泡发几小时，直至豆皮变软后沥干备用。
2. 猪排骨洗净，放入冷水中煮沸，焯水去除血水，捞出洗净备用。
3. 平底锅加热适量食用油，放入葱姜煸炒出香味。
4. 加入焯水好的猪排骨翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒，继续炒煮几分钟。
6. 转入大炖锅或压力锅中，加入黄豆和足够的清水。
7. 如果使用炖锅，炖2-3个小时；如果使用压力锅，煮30-40分钟。
8. 最后根据个人口味可适量调整盐的用量。
9. 汤烹制好后，撒上一些葱末作为装饰即可。
这是一般的黄豆排骨汤制作方法，您可以根据个人喜好和口味做适当的调整。希望对您有帮助，祝您烹饪愉快，美食可口！
